FRANCESCO MOTTA



Francesco ha coltivato fin da piccolo una passione per la cucina ed il buon cibo unitamente all’insieme di valori che gli ha trasmesso una “famiglia italiana” a tutto tondo (madre napoletana e padre trevigiano).
Dopo una lunga esperienza internazionale nelle attività di distribuzione commerciale, Francesco trasferitosi a Roma ha deciso di maturare una esperienza diretta nella produzione di pizza. Alla propria passione ha abbinato una serie di corsi e di esperienze conoscitive svolte con i migliori rappresentanti della scuola italiana e “romana” di produzione di pizza. A queste attività di formazione si sono aggiunte intense e strutturate ricerche circa gli elementi qualitativi per la produzione di pizza che lo hanno portato ad una approfondita specializzazione sulle farine di qualità.